Eet meer groenten!

Goed je groenten eten, zei mama vroeger altijd. Waarschijnlijk wist ze zelf ook niet precies waarom, maar had ze hetzelfde te horen gekregen van háár moeder. Toch had mam gelijk: groenten hebben grote voordelen voor de gezondheid en bevatten belangrijke natuurlijke stoffen die je domweg niet in andere voedingsmiddelen aantreft. Lees hier waarom méér groenten eten zorgt voor een gezonder leven.

Bevatten belangrijke vitaminen

Groenten bevatten hoge doseringen van vitamines. Wij hebben deze stoffen nodig om gezond te blijven – bijvoorbeeld om de processen in de cellen goed te laten werken, nieuwe weefsels aan te maken, lichaamseigen stoffen op te bouwen en de boodschappen van de hersenen naar het lichaam over te dragen.

Bron van mineralen

Groeiende planten nemen mineralen (chemische elementen) op uit de grond waarin ze groeien. Ook in ons lichaam spelen mineralen een essentiële rol – we kunnen niet zonder. Calcium, kalium, mangaan, zink, ijzer, fosfor en natrium zijn maar een paar van de vele mineralen die groenten aan ons lichaam leveren.

Vol met antioxidanten

Antioxidanten beschermen je DNA tegen beschadiging. Daardoor vertragen ze het verouderingsproces en spelen ze een rol bij het voorkomen van kanker. Vooral donkere bladgroenten bevatten een flinke portie van deze beschermende stoffen.

Arm aan calorieën

Overgewicht is een belangrijke risicofactor voor het ontstaan van ernstige ziekten. Groenten bevatten weinig koolhydraten en vetten en helpen je daardoor op gewicht te blijven. Een deel van je dieet vervangen door groenten kan je helpen om sneller en verantwoord gewicht kwijt te raken, waardoor je op de lange termijn flinke gezondheidsvoordelen kunt verwachten.